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意大利VELP 油脂氧化測(cè)定儀（貨架期分析儀）

食品油脂氧化分析儀，由OXISoft™軟件控制，能夠提供脂肪食品，油類和脂肪的氧化過(guò)程有關(guān)的有效信息。

不需要對(duì)樣本進(jìn)行油脂分離，OXITEST可以直接對(duì)整個(gè)樣品測(cè)定。

有兩個(gè)反應(yīng)腔室，可同時(shí)對(duì)同一種食品進(jìn)行兩個(gè)平行試驗(yàn)或者同時(shí)分析兩個(gè)不同的食品（在同樣的溫度和氧壓條件下）。

確定樣品的穩(wěn)定性，通過(guò)升高溫度（從20至110℃）和一個(gè)預(yù)先確定的氧氣壓力加速氧化過(guò)程。

脂肪氧化的過(guò)程中，氧氣被消耗，這時(shí)氧氣壓力下降，使我們能夠獲取有關(guān)食物樣本的有用信息。

專業(yè)的分析軟件，操作員可以對(duì)儀器進(jìn)行控制比較測(cè)試，將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到Excel文件，輕松地對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

油脂氧化測(cè)定儀是一個(gè)通用型儀器，被廣泛應(yīng)用，主要包含：

預(yù)測(cè)貨架壽命，研究過(guò)程中的氧化穩(wěn)定性；

評(píng)估儲(chǔ)存條件；

評(píng)價(jià)包裝解決方案；

不同配方的食物氧化穩(wěn)定性比較；

評(píng)價(jià)不同植物來(lái)源的植物油的氧化穩(wěn)定性；

評(píng)價(jià)抗氧化劑的效力；

產(chǎn)品氧化信息：有些產(chǎn)品氧化緩慢，是不可見(jiàn)的，尤其是對(duì)脂肪含量低（4-5％）的產(chǎn)品。在這種情況下，產(chǎn)品的氧化可以通過(guò)油脂氧化測(cè)定儀與氣相色譜技術(shù)相結(jié)合；

原料的氧化穩(wěn)定性和成品有關(guān)信息。

相關(guān)資料

視頻：意大利VELP OXITEST油脂氧化測(cè)定儀