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燕窩凍干機(jī)設(shè)備可以真空冷凍干燥加工沖泡即食凍干燕窩、凍干即燉燕窩。凍干燕窩原理是在0℃以下進(jìn)行，即在燕窩凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行，只在后期降低燕窩的殘余水份含量時，才讓燕窩升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，燕窩剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，復(fù)水即可恢復(fù)原有性狀。

　　凍干燕窩優(yōu)點如下：

　　1、低溫下，燕窩中很多熱性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。

　　2、在低溫下干燥時，燕窩中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

　　3、在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。

　　4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

　　5、由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。

　　6、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完全，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

　　7、由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

　　8、干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后燕窩能長期保存而不致變質(zhì)。

技術(shù)參數(shù)：

*以上數(shù)據(jù)僅供參考，可根據(jù)用戶要求定制，*終數(shù)據(jù)以合同為準(zhǔn)。

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1.可根據(jù)用戶廠房設(shè)計凍干機(jī)；

2.可根據(jù)用戶要求選擇技術(shù)配置；

3.可根據(jù)用戶要求選擇活塞式或螺桿式壓縮機(jī)；

4.可根據(jù)用戶要求選擇真空泵組形式；

5.系統(tǒng)選用凍干機(jī)專用導(dǎo)熱油

6.電控系統(tǒng)采用歐姆龍PLC+施耐德低壓電器+工控機(jī)觸摸屏

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