粉體行業(yè)在線展覽
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北京恒奧德儀器儀表有限公司
北京
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電子式粉質(zhì)儀用途
電子式粉質(zhì)儀、面團拉伸儀是小麥粉品質(zhì)檢測的儀器。該儀器主要用于小麥的育種、經(jīng)營收購、儲存、面粉加工、食品等過程中對小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進行檢測控制。
電子式粉質(zhì)儀適用范圍:
* 測試準(zhǔn)確、快捷：采用的電子測力系統(tǒng)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，試驗結(jié)束的同時就可以得到分析結(jié)果。
* 可靠性強：測力系統(tǒng)無磨損、免維護，測試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。
* 自動化程度高、操作簡便：計算機自動繪制性能曲線圖，軟件自動計算評價結(jié)果，明顯提高檢測效率。
* 靈活性強：可根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評價測試結(jié)果，并可以在同一個界面對比任意兩條粉質(zhì)性能曲線，直觀、方便。
吸水率是指每100克面粉加多少水能使粉質(zhì)曲線達到500FU。反映面粉的吸水能力。
形成時間表示的是面粉加水后揉和達到合適的狀態(tài)（500FU）所需要的時間。簡單來講，形成時間短，揉面時間就短。形成時間長，揉面時間就長。
反映筋力強弱的*重要的指標(biāo)。穩(wěn)定時間表示面團耐揉程度，用面團在（500FU）狀態(tài)保持的時間表示。穩(wěn)定時間越長，說明面筋的質(zhì)量越好。
也叫軟化度，指的是面團里的面筋在一定時間內(nèi)被破壞的程度。弱化度越大，說明面筋被破壞的越嚴重，面筋的品質(zhì)越差。反映在食品加工上明顯的情況就是不耐醒發(fā)。
輸出軸轉(zhuǎn)速63±1r/min，主從攪拌刀轉(zhuǎn)速比：1：1.5
☆ 檢測速度快，預(yù)熱10分鐘，3分鐘反應(yīng)出結(jié)果。
☆ 使用交直流兩用電源，內(nèi)置充電電池，可在室內(nèi)、野外、車上使用。
☆ LED數(shù)字顯示，內(nèi)置可調(diào)測試30℃~50℃±0.5℃恒溫裝置。
☆ 當(dāng)速測卡預(yù)熱完畢，儀器進入標(biāo)準(zhǔn)反應(yīng)時間，電腦提示合蓋而未合，5分鐘后提示關(guān)機。
