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電子舌(味覺指紋分析儀)-Electronic Tongue

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電子舌設(shè)計(jì)思想源自于生物感受味覺的機(jī)制。電子舌系統(tǒng)中的傳感器陣列即相當(dāng)于生物系統(tǒng)中的舌頭,感受不同的化學(xué)物質(zhì),采集各種不同的信號信息輸入電腦,電腦代替了生物系統(tǒng)中的大腦功能,通過軟件進(jìn)行分析處理針對不同的物質(zhì)進(jìn)行區(qū)分辨識,給出各個(gè)物質(zhì)的感官信息。傳感器陣列中每個(gè)獨(dú)立的傳感器仿佛舌面上的味蕾一樣,具有交互敏感作用,即一個(gè)獨(dú)立的傳感器并非只感受一種化學(xué)物質(zhì),而是感受一類群化學(xué)物質(zhì),并且在感受某類特定的化學(xué)物質(zhì)的同時(shí),還感受另一部分其它性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)。

傳統(tǒng)的電子舌設(shè)計(jì)思路往往集中在如何設(shè)計(jì)具有特殊交互敏感的傳感器陣列,大量的研究者將工作重心放在了傳感器脂質(zhì)敏感膜的修飾當(dāng)中。然而,由于修飾傳感器本身重現(xiàn)性、穩(wěn)定性、使用環(huán)境和壽命等問題,大大限制了電子舌的發(fā)展。電子舌利用組合脈沖弛豫技術(shù),以電位作為脈沖的物理形式,以響應(yīng)電流作為組合弛豫譜,使得非修飾惰性金屬傳感器在檢測溶液中體現(xiàn)交互敏感信息。由于非修飾惰性金屬傳感器——穩(wěn)定性、重現(xiàn)性好,耐腐蝕試用面廣等特點(diǎn),極大的拓展了電子舌系統(tǒng)的應(yīng)用領(lǐng)域。

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