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SP17奶粉蛋白質(zhì)測定儀適用于牛奶（包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳）、奶粉（包括牛初乳粉）等樣品中蛋白質(zhì)的快速定量測定。

檢測依據(jù)

NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白質(zhì)的測定 雙縮脲比色法

主要參數(shù)：1、檢測通道：≥12個(gè)檢測通道，可以同時(shí)測試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。2、顯示方式：≥5英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。3、配備嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果。4、光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。5、采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。6、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測重復(fù)性功能7、自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測結(jié)果更加直觀。

參考限量

乳及乳制品中蛋白質(zhì)限量標(biāo)準(zhǔn)及依據(jù)

樣品種類限量標(biāo)準(zhǔn)限量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)

樣品檢出限蛋白質(zhì)：0.5％

樣品檢出范圍蛋白質(zhì)：0～50％

滅菌乳≥2.9%GB19645-2010

發(fā)酵乳（酸乳）≥2.9%GB19302-2010

風(fēng)味發(fā)酵乳（風(fēng)味酸乳）≥2.3%

嬰幼兒配方乳粉*≥12g/100gGB10766-1997

其他乳粉-全脂乳粉、脫脂乳粉*≥34g/100gGB5410-1999

其他乳粉-全脂加糖乳粉*≥18.5g/100g

其他乳粉-全脂調(diào)味乳粉*≥16.5g/100g

其他乳粉-脫脂調(diào)味乳粉*≥22g/100g

蛋白質(zhì)檢測細(xì)則

概述

假冒偽劣的奶粉及液態(tài)奶制品中蛋白質(zhì)含量往往不能達(dá)標(biāo)。長期食用這類產(chǎn)品，會(huì)造成嬰幼兒營養(yǎng)不良，生長發(fā)育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，發(fā)現(xiàn)、搶救不及時(shí)極易導(dǎo)致死亡。

檢測依據(jù)

NYT 1678-2008 乳及乳制品中蛋白質(zhì)的測定 雙縮脲比色法

試劑組成及保存方法

顯色劑：在4~8℃條件下保存，若有黑色沉淀出現(xiàn)，說明試劑已經(jīng)過期不能繼續(xù)使用。

保存期為1年

檢測流程

① 奶粉：稱取奶粉1g于50mL樣品杯中，加40～50℃蒸餾水25mL，溶解搖勻，備用。

液態(tài)奶：取液態(tài)奶1mL于50mL樣品杯中，加蒸餾水24mL，搖勻，備用。

②空白管：取1mL蒸餾水于10mL塑料刻度管中，加入0.8mL顯色劑，加純凈水或蒸餾水至5ml刻度，搖勻。

樣品管：取1mL樣品液于10mL塑料刻度管中，加入0.8mL顯色劑，加純凈水或蒸餾水至5ml刻度，搖勻，靜置15min，離心（也可用微孔濾膜多次過濾至溶液澄清），上清液用微孔濾膜過濾（直接過濾到比色皿中）。

③ 將空白管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入蛋白質(zhì)檢測通道點(diǎn)“調(diào)零”；

④ 調(diào)零完成后取出，倒掉反應(yīng)液，先用少量樣品管反應(yīng)液潤洗，然后將樣品管中反應(yīng)液倒入比色皿中，放入儀器蛋白質(zhì)檢測通道中點(diǎn)“檢測”，儀器界面出現(xiàn)檢測結(jié)果。