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STA1B米飯食味計

日本株式會社（佐竹） 儀器

一、原理及用途：

米飯食味計是測定米飯品質(zhì)的專用儀器。對成型為一定形狀的米飯，通過近紅外光和可視光波段的反射和透過進行分光測定，以光學原理測定米飯的“外觀”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和綜合評定米飯好吃程度指標—“食味值”的測定裝置。主要應用于稻谷的科研，育種，碾米工廠，煮飯工廠和米食品加工廠的品質(zhì)質(zhì)量檢測控制。

二、測定項目：

1.日本大米檢量線：食味值、外觀、硬度、粘度、平衡度

2.中國粳米檢量線：食味值、外觀、口感

3.中國秈米檢量線：食味值、外觀、口感

三、性能特點：

1.有三條檢量線：日本大米檢量線、中國粳米檢量線和中國秈米檢量線

2.代替人工的感官檢驗，比起人工感官檢驗，具有簡便、偏差小、客觀等優(yōu)點

3.測定客觀、準確。采用近紅外光和可見光波段的反射和透過進行分光測定

4.測量項目除了食味值以外，還有外觀、硬度、粘度、平衡度等5個項目，與感官評價檢測結果基本相同

5.測量項目多，而且能夠用數(shù)值（100分滿分或10分滿分）表示各種指標，可以更加客觀地評價米飯的質(zhì)量

6.操作簡單方便，只需稱8g米飯裝進測量用圓環(huán)內(nèi)，將圓環(huán)放到主機上即可。從計量到測量完畢只需1分鐘左右

7.軟件有中文語言，能夠把儲存的測定數(shù)據(jù)按照產(chǎn)地、品種、年度，以一覽表形式顯示在畫面上，而且還能夠將其打印出來

四、技術參數(shù)：

生產(chǎn)廠家：日本佐竹

代理商：北京東孚久恒儀器技術有限公司