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YUCEBAS拉伸儀可以測量面團(tuán)的拉伸特性，即面團(tuán)的拉伸阻力和延伸特性，從而研究面團(tuán)的烘焙性能，對于保證面粉的質(zhì)量穩(wěn)定，對于面粉和烘焙工業(yè)來說至關(guān)重要。便于對于面粉的質(zhì)量控制，如拉伸特性，烘焙特性，面粉添加劑的作用，**流變特性。并可以獲得拉伸圖譜。

技術(shù)參數(shù)

試樣重量： 300g面粉+6g鹽+滴定的加水量

揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3 轉(zhuǎn)/分

成型器轉(zhuǎn)速：15±1轉(zhuǎn)/分

拉鉤速度：14.5±0.5mm/s

測力裝置：電子式

內(nèi)置計(jì)算機(jī)

外形尺寸：不包括拉伸拉鉤軌道 1100mmx650mmX550mm（長x高x深）

安裝所需面積： 1100mmx1000mmX550mm（長x高X深）

重量：約130kg

產(chǎn)品特點(diǎn)

面粉品質(zhì)測量：

?拉伸特性、烘焙特性、面粉添加劑的作用、**流變特性、并可以獲得拉伸圖譜

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)判讀、評價(jià)、拉伸圖譜包括的數(shù)據(jù)

?拉伸阻力（5分鐘處）、延伸性、**拉伸阻力、拉伸圖譜包括的面積（拉伸能量）、延伸性和拉伸阻力的比例值、延伸性和**拉伸阻力的比值

可以明確反應(yīng)面粉的流變特性以及各種添加劑影響，如抗壞血酸、酶、乳化劑而且各種特定用途的面粉的**流變性能特性，也可以根據(jù)測試數(shù)據(jù)進(jìn)行測定和調(diào)整。

拉伸儀優(yōu)勢：

?*步進(jìn)電機(jī)控制，計(jì)算機(jī)直接控制

?*采用工業(yè)型PC以及特殊的專用軟件

?*測試時(shí)間長，適合烘焙特性的研究*觸摸按鍵，便于操作和數(shù)據(jù)以及結(jié)果存儲(chǔ)。

?圖像可以以PDF格式保存