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用于測試蛋品的高膠強度，(單位:爾格/平方厘米)。此儀器為電子測量，確保了長期的可靠性和準確性。把煮熟的雞蛋放置在支架上，此支架可以上下垂直運動。探針位于測試儀的頭部，是可變的。標準的探針是圓柱形的，頭部為ø5毫米，按照Tayio 標準測試。經(jīng)過測試后，高膠強度的數(shù)值將自動顯示在數(shù)字顯示屏上，(單位:爾格/平方厘米)。Fudoh Rheo Meter 也可以測試其他指數(shù)，例如：檢測蛋殼是否有裂縫。