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黃原膠（Xanthan gum），又稱(chēng)玉米糖膠或漢生膠，是一種由野油菜黃單孢菌（Xanthomonas campestris）發(fā)酵產(chǎn)生的復(fù)合多糖體。它通常以白色或淺黃色的粉末形式出現(xiàn)，具有優(yōu)良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性。黃原膠在水溶液中表現(xiàn)出良好的熱穩(wěn)定性和酸堿穩(wěn)定性，即使在極端的pH值和溫度條件下也能保持其性能。

黃原膠的分子結(jié)構(gòu)由重復(fù)的五元糖單元組成，這些單元通過(guò)β-1,4-糖苷鍵連接形成主鏈，并帶有側(cè)鏈結(jié)構(gòu)。這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)賦予了黃原膠在多種工業(yè)領(lǐng)域中的廣泛應(yīng)用，包括食品加工、石油鉆采、紡織印染、造紙、醫(yī)藥等。在食品工業(yè)中，黃原膠常被用作增稠劑和乳化劑，以改善產(chǎn)品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。

在實(shí)際應(yīng)用中，黃原膠的分散存在一些難點(diǎn)，主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 結(jié)塊問(wèn)題：黃原膠顆粒在與水接觸時(shí)容易吸水膨脹，形成結(jié)塊，導(dǎo)致分散不均勻。這種結(jié)塊現(xiàn)象會(huì)阻礙黃原膠的充分溶解和均勻分散，影響其在體系中的功能發(fā)揮。

2. 沉降現(xiàn)象：由于黃原膠顆粒的密度較大，容易在水中沉降。沉降會(huì)導(dǎo)致黃原膠在體系中的分布不均勻，影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能一致性。

3. 分散速度慢：黃原膠的分散速度相對(duì)較慢，需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能達(dá)到均勻分散的狀態(tài)。這在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)降低生產(chǎn)效率，增加生產(chǎn)成本。

4. 對(duì)剪切力敏感：黃原膠在分散過(guò)程中對(duì)剪切力較為敏感，過(guò)高的剪切力可能會(huì)破壞其分子結(jié)構(gòu)。這使得在分散過(guò)程中需要嚴(yán)格控制攪拌速度和剪切力，以避免對(duì)黃原膠性能的損害。

受體系pH值影響：黃原膠的分散效果會(huì)受到體系pH值的影響。在不同的pH值條件下，黃原膠的溶解性和分散性可能會(huì)發(fā)生變化，需要根據(jù)具體的應(yīng)用環(huán)境進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化。

連續(xù)粉液混合工藝的優(yōu)點(diǎn)

相比之下，連續(xù)粉液混合工藝具有高效、可靠、重現(xiàn)性高和產(chǎn)品一致性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。它可以有效避免傳統(tǒng)批次工藝中的諸多問(wèn)題，如粉末結(jié)塊、空氣進(jìn)入、粉塵飛揚(yáng)和產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等。連續(xù)式粉液混合設(shè)備能夠處理高達(dá)75%固含量的粉體以及高達(dá)10,000cps的物料，適應(yīng)性強(qiáng)。設(shè)備出入口靈活，可隨意連接罐體與管道。此外，該工藝還可以實(shí)現(xiàn)CIP（在線清洗）和SIP（在線滅菌），進(jìn)一步提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

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1、通過(guò)附加額外的泵和粉體喂料系統(tǒng)，喂料量可以更高。

2、液體的流量取決于平流層2000 系列的轉(zhuǎn)子和定子的結(jié)構(gòu)，如2P.2G,4M.6F.8SF