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所謂乳化就像水和油一樣本來兩者不互溶的物料進行充分的互溶。

在食品、藥品 、化妝品等工業(yè)產(chǎn)品制造領(lǐng)域，所需乳化的要求是非常之多的。

然而在我們的生活和工作中，用傳統(tǒng)的工藝是很難把這類物料進行乳化的。

現(xiàn)在可以利用機械乳化對物料進行乳化工藝，把設(shè)備簡單的放入水和油的混合液中，開啟設(shè)備便可快速的使水和油進行乳化，普通的工藝只是暫時的混合，但可以通過特殊的機械結(jié)構(gòu)，使乳化液保持穩(wěn)定的混合乳化狀態(tài)。

立式高剪切乳化機與傳統(tǒng)攪拌機相比，具有運轉(zhuǎn)部位直徑尺寸相對較小，運轉(zhuǎn)定轉(zhuǎn)子的精密程度高，運轉(zhuǎn)速度快并運轉(zhuǎn)強度高的特點。根據(jù)實驗及使用客戶長期的測試結(jié)果看，高剪切乳化機的混合時間要比傳統(tǒng)的的攪拌機縮短80%以上，混合效果是傳統(tǒng)攪拌機3~5倍。使用高剪切乳化機不但可以達到混合、溶解、分散、均質(zhì)、剪切、乳化的作用，而且明顯提高了產(chǎn)品的混合質(zhì)量、穩(wěn)定性，是客戶理想的混合乳化設(shè)備。