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恒量加水或適量加水條件下，測定小麥粉及面粉的品質(zhì)特性（如韌性、延伸性、彈性，烘焙力等）

稠度儀的吸水率測定方法符合如下國際測定標準：AACC 54-50 和 ICC 171

特點

測試范圍廣泛：吹泡-稠度試驗適用于所有面粉（從弱筋粉到強筋粉）

操作簡便：只需1臺儀器即可達到以下功能

- 準備樣品的同時即可完成實驗

- 測定樣品的吸水率，韌性，延展性，彈性，烘焙力與稠度

- 快速測定：4分鐘內(nèi)確定吸水率

工作原理

吹泡稠度儀是對經(jīng)典的吹泡方法的功能擴展：

稠度儀可進行以下檢測

- 面粉吸水率

- 和面過程中面團流變學特性

和面缽配有雙面攪拌頭。和面缽壁上裝有壓力傳感器，能夠測定和面過程中面團對缽壁的壓力變化

適量加水試驗能夠針對標準條件（500bu）下進行實驗。

技術(shù)參數(shù)

電壓：220伏交流電-單相電 頻率：50赫茲

功率：1000瓦特（和面機）-250瓦（吹泡儀）- 35瓦（電子記錄儀）

尺寸（長x寬）：200x55厘米

凈重：82公斤

毛重：108公斤

體積：0.62立方米

選配

·頻率：60赫茲

吹泡稠度儀對杜倫麥檢測分析的應用

恒量加水或適量加水條件下，測定杜倫麥或粗粒小麥粉品質(zhì)特性（如韌性、延伸性、彈性，烘焙力等）

杜倫麥粉吹泡稠度儀檢測協(xié)議是滿足UNI10 453（意大利標準）檢測粗粒小麥面食的韌性和杜倫麥粉面包的烘焙

特點

靈活：吹泡稠度儀尤可以用于杜倫麥，應用實驗室可以根據(jù)您的需求開發(fā)特別適合您的應用方法