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超聲波食品切割刀

直接聯(lián)系

杭州功律超聲波設(shè)備有限公司

浙江

產(chǎn)品規(guī)格型號

參考報價：

面議

品牌：

功律超聲波

型號：

超聲波食品切割刀

關(guān)注度：

591

產(chǎn)品介紹

超聲波食品切割刀

超聲波食品切割刀，利用超聲波高頻震蕩，將焊頭設(shè)計成尖端微鈍的切刀，利用來切割食物，除了可以獲得**的切割面，食物粘在切刀上的情形可減至較低程度。而且超聲波切刀溫度不會升高，特別適合巧克力類產(chǎn)品使用。

應(yīng)用范圍：切割乳酪、蛋糕、比薩、意大利面、巧克力等

原理：

超聲波切割機(jī)是利用超聲波作用進(jìn)行切割加工的一類設(shè)備，它的特點是切割不用刃口。傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割物料。此壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)就非常大。超過了被切割物料的剪切強(qiáng)度.物料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了。由于物料是被強(qiáng)大的壓強(qiáng)硬性拉開的，所以切割刀其刃日就應(yīng)該非常鋒利，物料本身還要承受比較大的壓力。其對軟性、有彈性的物料切割效果不好，對黏性材料困難更大。

超聲波振動能產(chǎn)生巨大的熱量，所以超聲波食品切割刀對于冷凍食物的切割也非常有幫助，可以減少冷凍食物切斷時的阻力。

參數(shù)表格

內(nèi)容	參數(shù)
頻率	20Khz
刀寬	100mm，150mm,200mm,255mm,305mm,350mm
刀材料	鈦合金
功率	1000W
變幅桿	1:1
電箱	智能電箱，自動追頻